Les repas des écoliers devraient toujours être équilibrés, élaborés avec l'aide d'un diététicien, mais ce n'est pas pour autant qu'ils auraient tous la même composition. D'un pays à l'autre, d'une culture à l'autre, le nombre d'éléments disposés sur le plateau de la cantine varie grandement : de deux composants au Royaume-Uni jusqu'à cinq pour les petits Français !
Il y a moins de variété dans les plats favoris, où les enfants se conforment aux clichés habituels (nuggets aux États-Unis, pizza en Italie), sauf quand ils plébiscitent des recettes au goût surprenant, comme le dessert préféré des cours de récré françaises : le cake courgette-chocolat !
